魚糜彈性儀是測試魚糜彈性的專業儀器。儀器采用高精度力量感應元，被測魚糜破碎瞬間軟件自動鎖定破斷力和破斷距離；并且軟件實時同步收集數據和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化，直接勾選顯示魚糜彈性值。符合國家標準（GB/T 36187-2018）和水產行業標準（SC/T 3702-2014）測定魚糜彈性（凝膠強度）。